Вкусные веганские пирожки с яблоком без глютена: простой рецепт

Пирожки с яблоками идеальный десерт для тех, кто предпочитает веганское и безглютеновое питание. Это не только вкусно, но и полезно! Для приготовления потребуется немного времени и простых ингредиентов, сообщает мама на кухне.

Ингредиенты для начинки

• Яблоки 5-6 штук
• Кокосовый сахар или сироп топинамбура по вкусу
• Корица по вкусу
• Масло для жарки по желанию

Ингредиенты для теста

• Рисовая мука 200 г
• Нутовая мука 160 г
• Миндальная мука 80 г
• Кукурузный крахмал 80 г
• Псиллиум 5 ст. л. без горки
• Сода 2 ч. л. без горки
• Соль 2 ч. л.
• Лимонный сок 2 ст. л. или яблочный уксус 1 ст. л.
• Вода 430 г
• Сироп топинамбура 4 ст. л.

Приготовление

Начинка: Нарезать яблоки кубиками и обжарить их до мягкости. В конце добавьте корицу и подсластитель по желанию. Оставьте начинку остывать.

Тесто: В глубокой миске хорошенько перемешайте все сухие ингредиенты. Если образовались комки, просейте муку. Сформируйте углубление в муке и влейте туда воду, лимонный сок и сироп. Замесите тесто до однородности. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы оно впитало влагу.

Присыпьте рабочую поверхность рисовой мукой и разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в кружок толщиной примерно 4-5 мм. На каждый кружок выложите начинку и закройте пирожок любым удобным способом. Если тесто начинает липнуть, добавьте немного рисовой муки. При слишком тугом тесте добавьте немного воды.

Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их смесью сиропа с водой. Пеките в заранее разогретой до 180C духовке в течение 20-30 минут до золотистой корочки. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Наслаждайтесь ароматными пирожками с яблоками, полными витаминов и вкуса!