Для приготовления вкусного сырного супа с грибами и копченостями на 1,5 литра вам потребуются:
- Картофель – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1/2 штуки
- Лавровый лист – 1 штука
- Шампиньоны – 2 крупных или 3 средние
- Плавленый сыр для супа – 1 упаковка
- Копчености – 150 граммов
- Растительное масло – 1,5 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
- Перец – по вкусу
- Свежая зелень – по желанию
Приготовление:
Первым шагом картофель очищают и нарезают маленькими кубиками, после чего добавляют в кипящую подсоленную воду (1 литр). Не забудьте добавить лавровый лист и варить на слабом кипении примерно 15 минут.
Пока картошка варится, на другой сковороде следует обжарить нарезанные кубиками лук и морковь на растительном масле. Когда овощи слегка золотеют, добавляются нарезанные копченые колбаски. Для более насыщенного вкуса лучше использовать острые колбасы, нарезанные кружочками.
Если используемые копчености не острые, можно добавить немного перца для усиления аромата. Обжаривать всё это нужно в течение 3 минут, затем добавьте нарезанные грибы и тщательно перемешайте.
Когда сырок попадет в суп, многие предпочитают натирать его на терке, но есть альтернативный способ: можно просто раскрошить сыр руками, предварительно смочив их водой. Это позволит избежать лишней работы по мытью терки. После того как сыр полностью расплавится в супе, добавьте содержимое сковороды и перемешайте.
Перед подачей посыпьте суп измельченной зеленью, например, укропом. Доведите до кипения и выключите огонь. Чтобы вкус был еще более насыщенным, дайте супу настояться под закрытой крышкой в течение 20 минут.
Этот сырный суп станет отличным дополнением к вашим обеденным встречам и порадует всех своим насыщенным вкусом!
