Лимонный тарт — это не просто десерт, это настоящая находка для любителей цитрусовых! Каждое его укусыно как глоток свежего воздуха, даже если за окном шумит осень. Нежнейшее тесто, пропитанное ароматным цитрусовым сиропом, в сочетании с кремом, в котором лёгкая кислинка заставляет вкус заиграть яркими красками, не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г;
- Сахар — 150 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Сливочное масло — 100 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Цедра и сок 1 лимона;
- Щепотка соли.
- Для крема:
- Сливочный сыр или творог — 200 г;
- Сливки 33% — 150 мл;
- Сахарная пудра — 3 ст. л.;
- Лимонный сок — 1 ст. л.
Процесс приготовления:
- Сначала растопить масло и дать ему немного остыть. Затем взбить яйца с сахаром до появления лёгкой пены, добавить лимонный сок, цедру и растопленное масло. Просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли, аккуратно вмешать в тесто. Выпекать в форме при температуре 180°C примерно 30 минут до золотистой корочки.
- Пока коржи остывают, взбить сливки с сахарной пудрой до стойких пиков, затем добавить сливочный сыр и лимонный сок. Получившийся крем будет густым и лёгким. Разрезать коржи, аккуратно промазать кремом и убрать в холодильник на пару часов для наилучшего пропитывания.
В результате получится великолепный торт с нежным лимонным вкусом и лёгкой сладостью, который просто тает во рту. Подавать его можно к чаю, кофе или даже просто насладиться прямо из холодильника!
