Штрудли с картофелем — это настоящая звезда немецкой кухни, которая умеет привлекать внимание своим вкусом и насыщенностью. Каждое угощение из этой серии не оставляет равнодушным, становясь излюбленным выбором как для гостей, так и для местных жителей.
Время готовки: 60 минут
Количество порций: 7
Необходимые ингредиенты
- Дрожжевое тесто — 500 г
- Картофель — 500 г
- Сливочное масло — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления
Приготовьте ваше любимое дрожжевое тесто и позвольте ему немного постоять перед использованием.Очистите картофель, тщательно промойте и нарежьте крупными кубиками.Лук нарежьте тонкими полукольцами.В мантоварке или кастрюле с толстыми стенками растопите сливочное масло и аккуратно обжарьте лук до мягкости.Выложите картошку поверх лука и залейте водой так, чтобы она едва покрывала овощи.Добавьте соль, накройте кастрюлю крышкой и тушите до полной готовности картофеля.Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник и щедро смажьте его размягченным сливочным маслом.Сформируйте из теста рулет, разрежьте на небольшие кусочки, чтобы они имели форму, напоминающую цветок.Кусочки теста выложите сверху на картофель, если нужно, добавьте немного воды и сливочного масла, но следите, чтобы вода не покрывала тесто. Штрудли должны готовиться на пару!Закройте крышку и готовьте 15-20 минут, не открывая её до завершения приготовления. Учитывайте, что тесто увеличится в размере, поэтому выбирайте для готовки подходящую емкость.Когда время истечет, выключите огонь и немедленно подавайте штрудли на стол, добавляя сметану или любимый соус и украшая зеленью по вкусу.Это классический способ приготовления штрудлей, но многие предпочитают вариации с капустой и мясом, что добавляет дополнительную ноту разнообразия в этот гастрономический шедевр.
