Рецепт этих пончиков стал настоящей семейной реликвией, передаваемой из поколения в поколение с советских времен, пишет Дзен-канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".
Ингредиенты
- 350 граммов муки;
- 190 граммов сгущенного молока;
- 2 яйца;
- щепотка соли;
- пачка разрыхлителя.
Приготовление
В первую очередь, необходимо объединить сгущенное молоко с яйцами и тщательно перемешать массу столовой ложкой. Затем добавляется щепотка соли, после чего приходит время муки и разрыхлителя. Замешиваем крутое тесто с помощью ложки: оно получится плотным и слегка липким благодаря сгущенному молоку. Главное, чтобы тесто сохраняло эластичность — с ним будет приятно работать.
После того как тесто готово, можно приступать к формированию пончиков. Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в жгуты диаметром 1,5-2 см. Нарежьте полученные «колбаски» на небольшие кусочки, а затем сформируйте из них шарики, используя ладони.
Время жарки
Жарьте пончики на глубокой сковороде с обилием растительного масла. Выставьте небольшой огонь, чтобы тесто не подгорело, и хорошо пропекалось внутри. Чтобы избежать переваривания, пончики следует постоянно перемешивать, для чего отлично подойдет шумовка.
Готовые пончики лучше всего выложить на бумажную салфетку, чтобы лишний жир впитался, а затем переложить на блюдо для подачи. Эти лакомства приятно удивят даже самых искушенных гурманов — их можно посыпать сахарной пудрой для дополнительной сладости или наслаждаться ими просто так.
Корочка пончиков румяная, а их внутренняя часть остается мягкой и нежной. Это настоящая радость для любителей сладостей и отличное дополнение к чаю!
