Пошаговая инструкция
Превратить обычные ингредиенты в свежее и вкусное мороженое не так сложно, как может показаться. Вот как это сделать, сообщает канал.
Что понадобится
- Яичные желтки — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Сливки (жирные) — 500 мл
- Маскарпоне — 250 г
- Ягоды для пюре — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. В начале процесса взбивается желток с частью сахара — 50 г. В отдельной кастрюле сливки подогревают до появления легкого пара, добавляя оставшийся сахар. Как только смесь дойдет до 82 градусов, ее нужно перелить в другую емкость, чтобы остановить процесс нагрева. Оставьте остывать в холодильнике.
2. Когда смесь охладится, возьмите половину и смешайте с маскарпоне, затем переложите в мороженицу на 10-15 минут.
3. Для ягодного пюре используйте любые ягоды на ваш вкус и добавьте сахар в зависимости от их сладости.
4. Подготовьте форму, выстелив ее пленкой. Выложите первый слой мороженого и отправьте его в морозильник.
5. Оставшуюся яично-сливочную смесь поместите в мороженицу, добавив половину ягодного пюре. После 7-10 минут снова выложите в форму и заморозьте.
6. В последнюю часть мороженого добавьте оставшееся пюре. После еще 7-10 минут в мороженице, выложите этот слой в форму, закройте пленкой и оставьте в морозильнике на ночь.
7. Перед подачей не забудьте достать мороженое из морозилки за 15 минут до сервировки, чтобы его было проще вынуть из формы.
Советы по подаче
Можно сделать красивые шарики мороженого разных цветов, чтобы удивить гостей. Также этот десерт идеально подойдёт к праздничному столу!
Пробуйте разные рецепты и экспериментируйте с ингредиентами, создавая уникальные сочетания!
