Около холодного: как приготовить окрошку с утиной грудкой

7 марта 2026, 01:40

С приближением теплых дней хочется чего-то легкого и освежающего. Окрошка с утиной грудкой это оригинальный подход к классическому рецепту, который точно удивит ваших гостей. Давайте разберемся, что потребуется для этого блюда и как его приготовить.

Что понадобится

  • Отварной картофель 30 г
  • Огурцы 30 г
  • Копченая утиная грудка 30 г
  • Редис 30 г
  • Зеленый лук 5 г
  • Хлебный квас 250 мл
  • Горчица 15 г
  • Соль 3 г
  • Куриное яйцо 1 шт.

Этапы приготовления

  • Яйцо аккуратно отделяют. Желток растирают и добавляют в квас, а белок нарезают соломкой.
  • В квас включают горчицу, тщательно перемешивают и ставят в холодильник до подачи.
  • Все овощи нарезают соломкой, при необходимости удаляют семена из огурцов.
  • На дно тарелки выкладывают нарезанную утиную грудку, а на нее овощи.
  • Осторожно заливают квасом по краю тарелки, сохраняя плюмаж из овощей в центре. Подают сразу же.

    • Этот вариант окрошки не только порадует своим вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sochiperm.ru