Коктейльная культура изобилует разнообразием, однако эспрессо мартини продолжает вызывать настоящий фурор. Этот напиток олицетворяет смелость ночной жизни и бодрящий заряд утреннего кофе.
Созданный в Лондоне в 1980-х известным барменом Диком Брэдселлом, этот коктейль стал настоящей иконой. Он изменил привычные представления о миксологии, подарив миру такие шедевры, как брамбл и Vodka Espresso, который позднее стал известен как эспрессо мартини.
Как родился коктейль
Легенда гласит, что всё началось в клубе Soho Brasserie, когда одна из моделей, желая получить «что-то, что разбудит и вырубит одновременно», подошла к стойке. Ответ Брэдселла не заставил себя ждать — восхитительная смесь водки, свежезаваренного эспрессо, кофейного ликера и сахара, взбитая со льдом до появления стойкой пенки.
Сегодня эспрессо мартини можно встретить в барах по всему миру. И хотя существует множество вариаций этого напитка, его изначальная концепция, объединяющая бодрость и расслабление, остаётся неизменной.
Причина выбора трех кофейных зерен
Традиционное украшение — три кофейных зерна над пенной шапкой коктейля — имеет глубокую символику. Этот обычай пришёл из Италии, откуда и традиция подачи самбуки con la mosca (с мушкой). Зерна кофе символизируют здоровье, богатство и счастье. Некоторые любители даже предпочитают их разжевывать.
Классический рецепт эспрессо мартини
Вот как приготовить этот легендарный коктейль по рецепту Родиона Кимбаева, управляющего новосибирским баром Friends.
Ингредиенты:
- водка – 50 мл
- кофейный ликер – 20 мл
- свежесваренный эспрессо – 30 мл
- соляной раствор – 5 мл
- гарнир – три кофейных зернышка
Приготовление:
В качестве вариации можно использовать смородиновую водку и добавить каплю Branca Menta вместо соляного раствора.
Вариация: аффогатотини от Анастасии Гучковской
Представляем уникальный рецепт от бар-менеджера московского бара "Свобода".
Ингредиенты:
- водка, настоянная на гречишном чае ку цао (или обычная водка) – 40 мл
- кофейный ликер – 20 мл
- эспрессо – 30 мл
- шарик ванильного мороженого – 1 шт.
Приготовление:
Эти рецепты придадут вашему вечеру особый шарм, а атмосфера эспрессо мартини подарит незабываемые ощущения. Употребление алкогольных напитков допускается только лицам старше 18 лет.
