Эспрессо мартини: невероятный дуэт кофе и водки завоевывает мир

4 марта 2026, 06:26

Коктейльная культура изобилует разнообразием, однако эспрессо мартини продолжает вызывать настоящий фурор. Этот напиток олицетворяет смелость ночной жизни и бодрящий заряд утреннего кофе.

Созданный в Лондоне в 1980-х известным барменом Диком Брэдселлом, этот коктейль стал настоящей иконой. Он изменил привычные представления о миксологии, подарив миру такие шедевры, как брамбл и Vodka Espresso, который позднее стал известен как эспрессо мартини.

Как родился коктейль

Легенда гласит, что всё началось в клубе Soho Brasserie, когда одна из моделей, желая получить что-то, что разбудит и вырубит одновременно, подошла к стойке. Ответ Брэдселла не заставил себя ждать восхитительная смесь водки, свежезаваренного эспрессо, кофейного ликера и сахара, взбитая со льдом до появления стойкой пенки.

Сегодня эспрессо мартини можно встретить в барах по всему миру. И хотя существует множество вариаций этого напитка, его изначальная концепция, объединяющая бодрость и расслабление, остаётся неизменной.

Причина выбора трех кофейных зерен

Традиционное украшение три кофейных зерна над пенной шапкой коктейля имеет глубокую символику. Этот обычай пришёл из Италии, откуда и традиция подачи самбуки con la mosca (с мушкой). Зерна кофе символизируют здоровье, богатство и счастье. Некоторые любители даже предпочитают их разжевывать.

Классический рецепт эспрессо мартини

Вот как приготовить этот легендарный коктейль по рецепту Родиона Кимбаева, управляющего новосибирским баром Friends.

Ингредиенты:

  • водка 50 мл
  • кофейный ликер 20 мл
  • свежесваренный эспрессо 30 мл
  • соляной раствор 5 мл
  • гарнир три кофейных зернышка

Приготовление:

  • Охладить коктейльную рюмку.
  • В шейкере соединить водку, кофейный ликер, эспрессо и соляной раствор.
  • Добавить лед и встряхивать энергично 1012 секунд.
  • Отфильтровать через стрейнер в бокал.
  • Украшение: три кофейных зерна.

    • В качестве вариации можно использовать смородиновую водку и добавить каплю Branca Menta вместо соляного раствора.

    Вариация: аффогатотини от Анастасии Гучковской

    Представляем уникальный рецепт от бар-менеджера московского бара "Свобода".

    Ингредиенты:

    • водка, настоянная на гречишном чае ку цао (или обычная водка) 40 мл
    • кофейный ликер 20 мл
    • эспрессо 30 мл
    • шарик ванильного мороженого 1 шт.

    Приготовление:

  • Смешать в шейкере водку, кофейный ликер и эспрессо.
  • Добавить лед и хорошо встряхнуть.
  • Перелить через стрейнер в охлажденный бокал.
  • Украсить шариком мороженого.

    • Эти рецепты придадут вашему вечеру особый шарм, а атмосфера эспрессо мартини подарит незабываемые ощущения. Употребление алкогольных напитков допускается только лицам старше 18 лет.

    Источник: Едим Дома с Юлией Высоцкой
    Больше новостей на Sochiperm.ru