Простое лакомство: баурсаки с луком на кефире

Приготовление баурсаков с луком на кефире требует минимального набора продуктов: всего кефир, мука и лук. А результат порадует даже самых требовательных гурманов!

Нужные ингредиенты

• Кефир 500 мл
• Мука 550-600 г
• Соль 1 ч.л. с горкой
• Сода 1 ч.л.
• Луковица 1 шт.
• Растительное масло для жарки

Шаги приготовления

Сначала отмерьте 550 г муки, добавьте к ней 1 ч.л. соды и тщательно перемешайте.

Луковицу нарежьте кубиками, затем измельчите ножом. В отдельной глубокой миске налейте 500 мл кефира, добавьте 1 ч.л. соли с горкой и подготовленный лук, хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте муку с содой в кефир и замешивайте тесто. Оно должно быть слегка липким, но не переборщите с мукой. Лучше добавлять ее по мере необходимости при раскатывании. Оставьте тесто настояться при комнатной температуре на 20-30 минут.

Спустя полчаса раскатайте тесто до толщины около 7 мм. Нарежьте его ромбиками. В кастрюлю налейте растительное масло примерно на 1 см, дайте ему хорошо прогреться, затем аккуратно опускайте заготовки. Жарьте на среднем огне, чтобы они равномерно пропеклись.

Готовые баурсаки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте на стол: они получаются мягкими и воздушными, а лук придаст блюду особый вкус. Приятного аппетита!

Полезные советы

Если вам нужно быстро нарезать шампиньоны, насадите их на деревянную шпажку так вы сможете резать все грибы одновременно.

Для того чтобы белки быстрее взбивались до пиков, охладите их перед взбиванием и добавьте каплю лимонного сока.