Шашлык на вашей кухне: как приготовить без мангала

Никаких мангалов и углей готовим шашлык прямо у себя на кухне! Не обязательно планировать поездку на природу, чтобы насладиться ароматным блюдом. Шашлык можно легко приготовить, используя обычные кухонные принадлежности, и даже с гарниром, сообщает источник.

Ингредиенты для шашлыка и гарнира

Для начала потребуется следующий набор продуктов:

• Килограмм мяса
• Четыре луковицы среднего размера
• 200 грамм курдючного сала
• Примерно 1,5 килограмма картофеля
• 50 мл оливкового масла
• 100 мл растительного масла
• Специи: молотая копченая паприка, кориандр, черный перец, сушеный чеснок, ложка горчицы, тимьян, соль

Приготовление шаг за шагом

1. Маринуем мясо: Лук нарезать мелкими кусочками, добавить немного соли, перемешивать и оставить на 20-30 минут, чтобы выделился сок. Мясо нарезать крупными кусками, перемешать с луком, специями и горчицей. По желанию можно добавить кетчуп. Убрать в холодильник на ночь или хотя бы на 5-6 часов для лучшего вкуса.

2. Готовим картофель: Очищаем картофель, нарезаем крупными ломтиками и отвариваем в кипящей воде 10 минут. После этого аккуратно перекладываем его на противень. В небольшой миске смешиваем оливковое масло с специями и поливаем готовый картофель.

3. Формируем шашлык: Мясо насаживаем на предварительно замоченные деревянные шпажки, чередуя с ломтиками сала и выкладываем сверху лук из маринада. Обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, затем переносим на противень с картофелем.

Запекаем и подаем

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку, накрыв фольгой. Запекаем в течение 30-35 минут. Подавать горячим вместе с гарниром, свежими овощами и лепешками. При желании шашлык можно приготовит без обжаривания.

Приятного аппетита!