Куриные отбивные в картофельной корочке: простота и неотразимый вкус

28 февраля 2026, 17:13

В кулинарии бывают рецепты, которые станут настоящей находкой для всей семьи. Одним из таких блюд являются куриные отбивные, покрытые хрустящей картофельной корочкой. Легкость их приготовления и великолепный вкус делают их фаворитом на столе. Это простое, но по-настоящему сытное угощение, которое не требует сложных ингредиентов или изнурительных приготовлений.

Идеально для душных вечеров

Приготовление этих отбивных особенно приятно в холодные дни, когда хочется чего-то действительно уютного и вкусного. Стоя у плиты, наблюдая за золотистой корочкой и наполняя кухню аппетитным ароматом, можно забыть о холоде за окном.

Ингредиенты для успеха

Для создания этого вкусного блюда потребуются:

  • 2 куриных филе
  • 2 средних картофелины
  • 1 яйцо
  • соль и специи по вкусу
  • растительное масло для жарки

Начинаем готовить

Процесс приготовления достаточно прост:

  • Куриное филе тщательно промывается и подсушивается бумажным полотенцем. По желанию его можно разрезать вдоль на более тонкие кусочки, которые после слегка отбиваются и приправляются специями.
  • Картофель очищается и натирается на крупной терке. Если при натирании выделяется много сока, его нужно немного отжать, чтобы картошка не оказалась слишком влажной.
  • В отдельной миске яйцо слегка взбивается. Каждое кусочек филе обмакивается в яйцо, а затем обваливается в натертой картошке слой должен быть равномерным для лучшей корочки.
  • Сковорода с разогретым растительным маслом ждет своего часа. Важно не допустить перегрева масла. Отбивные выкладываются на сковороду и жарятся на среднем огне около 1015 минут с каждой стороны, чтобы получить идеально румяную корочку.
  • После жарки готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и дайте им немного отдохнуть.

    • Эти отбивные отличаются сочностью курицы и хрустящей картофелем снаружи. Их можно подавать с овощным салатом или сметанным соусом с зеленью. Дети особенно любят курицу в картошке, что превращает блюдо в универсальное решение для всей семьи.

    Немного советов: следует следить за толщиной слоя картофеля и не спешить с переворачиванием, чтобы добиться идеального результата. Важным моментом также является поддержка среднего жара, чтобы мясо прожарилось, а картофель остался хрустящим, пишет Дзен-канал "Карамелька".

    Источник: Карамелька
    Больше новостей на Sochiperm.ru