Этот рецепт плова с курицей станет вашим идеальным решением для быстрого обеда или ужина. Сочные кусочки куриного филе, золотистый рис с ароматами зиры и барбариса, а также свежие овощи — такое угощение будет радовать вас с каждой ложки!
Почему стоит попробовать?
- Быстрота в приготовлении: всего 30–40 минут, и блюдо готово.
- Доступные ингредиенты: все компоненты можно легко найти в любом магазине.
- Универсальность: идеально подходит для семейного ужина, угощения гостей или даже приготовления на работу.
- Аромат и вкус: курица остаётся сочной, а рис отлично впитывает все ароматы.
Основной секрет успешного плова — баланс специй и правильная технология приготовления. Это гарантирует нежность мяса и идеальную текстуру риса. Этот рецепт точно впишется в вашу кулинарную книгу!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе — 500 г
- Рис (желательно длиннозерный) — 300 г
- Морковь — 2 шт. (средние)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Масло растительное — 50–70 мл
- Специи: зира, куркума, барбарис, черный перец, соль — по вкусу
- Вода — 500–600 мл
Приготовление плова:
1. Подготовьте продукты: нарежьте куриное филе кубиками, натрите морковь, нарежьте лук полукольцами, очистите чеснок. Рис промойте до прозрачной воды.
2. Обжарка мяса: в казане разогрейте масло и обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Переложите в тарелку.
3. Обжарка овощей: в том же масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте 5–7 минут.
4. Сборка плова: верните мясо в казан, добавьте специи, перемешайте. Распределите рис ровным слоем, заливайте горячей водой, ставьте чеснок в центр.
5. Тушение: доведите до кипения, снизьте огонь и тушите под крышкой 20–25 минут (не перемешивайте!).
6. Подача: после готовности аккуратно перемешайте плов и украсьте зеленью или барбарисом.
Для ароматного дополнения можно добавить лавровый лист или стручок перца чили. Дайте плову настояться под крышкой 10 минут после выключения плиты. Приятного аппетита!
