Нежные пирожки с картошкой: просто, быстро и вкусно

Картофельные пирожки из бездрожжевого теста это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться домашней выпечкой без лишних хлопот. Этот рецепт позволяет использовать хлебопечку для замеса теста, а также готовить тесто вручную. Выбор за вами!

Что потребуется для пирожков

Для начала соберите необходимые ингредиенты для теста и начинки, сообщает Волшебная Еда.

• Для теста:
  • 2 стакана муки
  • 0,5 стакана йогурта, сметаны или кефира
  • 25 грамм растопленного сливочного масла
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 0,5 ч. ложки соды
  • 1 ст. ложка уксуса
  • 1 яйцо для смазывания
  • Немного растительного масла
• Для начинки:
  • 4-5 средних картофелин
  • 1 луковица
  • 1-2 лавровых листа
  • Соль по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

Начать стоит с приготовления начинки. Очистите картофель и нарежьте его на крупные куски. Положите в кастрюлю вместе с очищенной луковицей, лавровым листом и солью. Варите до готовности, затем слейте воду и создайте густое картофельное пюре с помощью толкушки или блендера.

Теперь перейдем к тесту. В чашу хлебопечки влейте йогурт и растопленное масло, добавьте муку, соль и сахар. Погасите соду уксусом и добавьте в смесь. Выставьте режим: 10 минут замеса, 20 минут отдыха, 5 минут замеса. Для ручного замеса просто смешайте все ингредиенты и месите 7-8 минут до гладкости, затем дайте отдохнуть 20-25 минут.

Готовое тесто разделите на 3 части, а затем каждую из них на 5-6 небольших кусочков. Раскатайте их в лепешки и кладите в середину по столовой ложке начинки. Защипите края, формируя треугольные пирожки.

Смажьте противень растительным маслом, выложите на него пирожки швом вниз и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 190 градусах около 25 минут до золотистого цвета. После выпекания дайте немного остыть и зовите семью на угощение!