Курица в уникальном маринаде: быстро и вкусно для любого сезона

Этот рецепт особенно привлекателен тем, что после маринования курицу можно готовить не только на сковороде или в духовке, но и на мангале или гриле. Идеальный вариант шашлыка из курицы, подходящий для любого времени года!

Ингредиенты для маринада

Для приготовления понадобятся:

• Куриные окорочка (5 штук) или другие части курицы (бедрышки, ножки)
• 3 ст. ложки французской горчицы с зернами
• 2 ст. ложки меда
• 2 средние луковицы
• 0,5 ч. ложки хмели-сунели
• Молотый черный перец, соль по вкусу
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока

Приготовление

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжаривать на сковороде с ложкой оливкового масла до прозрачности, не допуская подгорания. После остывания добавить чеснок, предварительно измельченный в прессе.

В небольшой миске смешать масло, горчицу, мед и специи. Куриные части тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить со всех сторон. Затем обмазать курицу маринадом со всех сторон.

Поместить курицу в контейнер, сверху выложить обжаренный лук с чесноком, слегка перемешать и отправить в холодильник на 4-5 часов (при желании можно оставить на ночь).

Способы приготовления

Курица готовится на решетке гриля, на мангале или в духовке. Если выбирается последний вариант, курицу нужно переложить в форму для запекания с маринадом, добавить около 50 мл теплой воды, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 C духовку.

Запекать под фольгой 30 минут, затем фольгу снять и продержать еще 20 минут для образования румяной корочки. Чтобы придать блюду дымный аромат, при снятии фольги посыпать курицу молотой копченой паприкой.

Курицу можно подавать с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!