Хала: традиционный еврейский хлеб с маком, который стоит попробовать

27 февраля 2026, 23:46

Хала это не просто хлеб, это настоящая кулинарная находка. Мягкая и воздушная, она покоряет сердца своим вкусом и ароматом. Этот пушистый сдобный хлеб отличается от обычного и способен стать украшением любого стола.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

  • вода 240 мл
  • сахар 3 ст. ложки
  • соль 1 ч. ложка
  • живые дрожжи 21 г (сухие 7 г)
  • яйцо С1 1 шт.
  • растительное масло 3 ст. ложки
  • мука высшего сорта 480 г
  • крахмал 50 г

Для смазывания:

  • молоко 1 ст. ложка
  • сахар 1 ч. ложка
  • мак кондитерский 1 ч. ложка

Процесс приготовления

Чтобы сделать хала, нужно проделать несколько простых шагов:

  • В тёплой воде растворить сахар, затем добавить дрожжи.
  • Разбить яйцо и взбить его венчиком.
  • Смешать муку с солью и крахмалом (кукурузным или картофельным в зависимости от предпочтений).
  • Добавить 1/3 мучной смеси в влажные ингредиенты, тщательно перемешать венчиком, затем замесить ложкой.
  • Влить растительное масло, всыпать остальную муку и замешивать руками до получения мягкого теста.
  • Округлить тесто, накрыть и оставить подходить на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
  • Разделить тесто на 6 равных частей, скатать из них шарики и дать отдохнуть под пленкой 15 минут.
  • Каждый шарик раскатать в лепёшку, скатать в трубочку и соединить концы.
  • Соединенные жгуты заплетать, перекладывая их попеременно в центр.
  • Перенести на противень, смазать смесью молока с сахаром и посыпать маком.
  • Выпекать в разогретой до 180C духовке около 40-45 минут, контролируя окраску верхней корки.

    • Готовую халу следует охладить на решётке. Эту сдобу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим угощениям. Результат вас приятно удивит: нежная и ароматная, она станет настоящей радостью для вашей семьи! Удачи в выпечке!

    Источник: Будет вкусно!
    Больше новостей на Sochiperm.ru