Торт захер — это истинная классика кондитерского искусства, завоевавшая сердца сладкоежек по всему миру. Теперь его можно насладиться в совершенно новой версии, лишенной сахара, глютена и рафинированных продуктов! Но не стоит думать, что это повредит оригинальному вкусу. Напротив, он станет сладким благодаря абрикосовому слою и насыщенному шоколадному крему, при этом значительно менее калорийным. КБЖУ на 100 г составляет 294/8/10/46.
Ингредиенты для торта
Чтобы приготовить этот удивительный десерт, понадобятся следующие компоненты:
- Бисквит: шоколад без сахара — 60 г, масло кокосовое или растительное — 20 г, яйца — 3 шт., сироп топинамбура — 120 г, рисовая мука — 60 г, кукурузный крахмал — 30 г, какао — 30 г, разрыхлитель — 5 г, соль, сок лимона — 15 г.
- Начинка: курага (сушеные абрикосы) — 150 г, вода — 180 г.
- Шоколадный крем: кокосовое молоко (16-18%) — 60 г, шоколад без сахара — 40 г.
Приготовление торта
Бисквит:
Начинка:
Шоколадный крем:
