Роспотребнадзор в Оренбургской области напоминает о важности соблюдения сроков и условий хранения новогодних блюд, поскольку несоблюдение этих рекомендаций может привести к пищевым отравлениям.
Срок хранения салатов прямо зависит от их ингредиентов. Заправки, в частности, могут ускорять размножение микробов, поэтому рекомендуется добавлять заправку непосредственно перед подачей на стол.
Хранить готовые блюда следует в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов, чтобы минимизировать риск их порчи.
Рекомендации по срокам хранения салатов
- Салаты из сырых и вареных овощей, мяса, рыбы и птицы – 12 часов;
- Салаты с яйцом – до 6 часов;
- Салаты из маринованных и квашеных овощей – 36 часов;
- Тарталетки с начинками и нарезки – 24 часа;
- Готовые крупы, макароны, картофельное пюре и холодец – 12 часов;
- Вареная, жареная или запеченная рыба – 36 часов;
- Блюда из птицы – 48 часов;
- Копченая птица – 72 часа.
Симптомы пищевого отравления
Важно знать, как реагировать при первых симптомах пищевого отравления. Срочно требуется медицинская помощь при наличии следующих признаков:
- Повышение температуры;
- Потеря аппетита и общее плохое самочувствие;
- Тошнота, рвота и понос;
- Схваткообразные боли в животе;
- Холодный пот.
Как сообщает «Оренбург Медиа», жителям региона советуют не переедать и избегать чрезмерного количества жиров в новогоднем меню. На праздничном столе следует делать акцент на белках и клетчатке.
В дополнение к этому главный нарколог области предостерегает от алкогольных запоев во время праздников, утверждая, что безопасной дозы спиртного не существует. Алкоголь в любых количествах может снизить критическое мышление и нарушить координацию, увеличивая риски несчастных случаев и ухудшение хронических заболеваний, пишет Оренбург Медиа.
