Медальоны из телятины с запеченным картофелем

27 февраля 2026, 09:15

Простой и вкусный рецепт медальонов, идеально подходящих для ужина. Эти сочные кусочки телятины идеально дополняются запеченным картофелем и свежим салатом из помидоров.

Порций: 1 Время приготовления: 35 минут

Энергетическая ценность

На одну порцию: калорийность 1011.8 Ккал, белки 42.3 г, жиры 76.9 г, углеводы 39.7 г.

Ингредиенты

  • Филе телятины: 180 г
  • Картофель: 160 г
  • Помидоры: 70 г
  • Зеленый базилик: 15 г
  • Репчатый лук: 15 г
  • Свежий розмарин: 3 г
  • Сливочное масло: 20 г
  • Растительное масло: 30 мл
  • Оливковое масло: 25 мл
  • Молотый черный перец: по вкусу
  • Чеснок: 2 зубчика

Приготовление

  • Картофель нарезать дольками, приправить солью и перцем, добавить розмарин и давленый чеснок, запекать до золотистой корочки.
  • Помидоры нарезать и смешать с луком, посолить и заправить оливковым маслом.
  • Филе нарезать на медальоны, приправить перцем и обжарить до желаемой степени готовности, посолить в конце.
  • Базилик измельчить в блендере с оливковым маслом и добавить к сливочному маслу.
  • На тарелке выложить медальоны, украсить базиликовым маслом, рядом разместить запеченный картофель и салат из помидоров, декорировать свежим базиликом.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sochiperm.ru