Сегодня на повестке дня – простой и полезный рецепт, который добавит ярких вкусов ваших блюд. Блины из кабачков – это не только вкусно, но и питательно!
Ингредиенты для блинов
Для приготовления понадобятся:
- Кабачок – 200 грамм
- Соль – 2/3 ч.л.
- Яйцо – 2 шт. (комнатной температуры)
- Кефир – 150 мл (комнатной температуры)
- Соль – 1 щепотка
- Мука пшеничная – 100 грамм
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сушёный молотый чеснок – 1/2 ч.л.
- Чёрный молотый перец – 1 щепотка
- Сахар – 1 щепотка
- Укроп – 1 небольшой пучок (замороженный подойдет)
- Растительное масло – 1/2 ст.л.
- Сливочное масло для подачи – 40 грамм
Приготовление блинов
1. Начните с подготовки кабачка: если кожица и семена жесткие, очистите их. Затем натрите 200 грамм кабачка на крупной тёрке.
2. Добавьте 2/3 чайной ложки соли к натёртому кабачку и тщательно перемешайте. Оставьте на столе на 20 минут, чтобы выделился сок.
3. Когда сок выделится, отожмите кабачок, чтобы он был как можно более сухим.
4. В отдельной чашке соедините два яйца, 150 мл кефира и одну щепотку соли. Перемешайте, чтобы масса стала однородной.
5. Теперь добавьте к полученной смеси 100 грамм пшеничной муки, чайную ложку разрыхлителя теста, 1/2 чайной ложки сушёного чеснока, щепотку черного перца, и сладкую щепотку сахара. Мелко нарезанный укроп тоже отправьте в тесто.
6. Обильно перемешайте все ингредиенты и дайте тесту настояться на 20 минут.
7. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и приступайте к выпечке: выливайте на сковороду по 3-4 столовые ложки теста, готовьте до золотистой корочки с обеих сторон. Не забудьте смазать готовые блины сливочным маслом!
Подводим итоги
Эти блины получаются невероятно вкусными и подойдут не только на завтрак, но и как закуска к основным блюдам. Их можно подавать с сметаной или просто так!
Для более подробного рецепта смотрите видео здесь.
