Как приготовить удивительные блины из кабачков: пошаговый рецепт

Сегодня на повестке дня простой и полезный рецепт, который добавит ярких вкусов ваших блюд. Блины из кабачков это не только вкусно, но и питательно!

Ингредиенты для блинов

Для приготовления понадобятся:

• Кабачок 200 грамм
• Соль 2/3 ч.л.
• Яйцо 2 шт. (комнатной температуры)
• Кефир 150 мл (комнатной температуры)
• Соль 1 щепотка
• Мука пшеничная 100 грамм
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Сушёный молотый чеснок 1/2 ч.л.
• Чёрный молотый перец 1 щепотка
• Сахар 1 щепотка
• Укроп 1 небольшой пучок (замороженный подойдет)
• Растительное масло 1/2 ст.л.
• Сливочное масло для подачи 40 грамм

Приготовление блинов

1. Начните с подготовки кабачка: если кожица и семена жесткие, очистите их. Затем натрите 200 грамм кабачка на крупной тёрке.

2. Добавьте 2/3 чайной ложки соли к натёртому кабачку и тщательно перемешайте. Оставьте на столе на 20 минут, чтобы выделился сок.

3. Когда сок выделится, отожмите кабачок, чтобы он был как можно более сухим.

4. В отдельной чашке соедините два яйца, 150 мл кефира и одну щепотку соли. Перемешайте, чтобы масса стала однородной.

5. Теперь добавьте к полученной смеси 100 грамм пшеничной муки, чайную ложку разрыхлителя теста, 1/2 чайной ложки сушёного чеснока, щепотку черного перца, и сладкую щепотку сахара. Мелко нарезанный укроп тоже отправьте в тесто.

6. Обильно перемешайте все ингредиенты и дайте тесту настояться на 20 минут.

7. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и приступайте к выпечке: выливайте на сковороду по 3-4 столовые ложки теста, готовьте до золотистой корочки с обеих сторон. Не забудьте смазать готовые блины сливочным маслом!

Подводим итоги

Эти блины получаются невероятно вкусными и подойдут не только на завтрак, но и как закуска к основным блюдам. Их можно подавать с сметаной или просто так!

Для более подробного рецепта смотрите видео здесь.