Осенний чизкейк с яблоками — это не просто десерт, а настоящая симфония вкуса, которая наполняет дом теплом и уютом. Эта сладость сочетает в себе нежный сливочный слой, хрустящий корж с орехами и ароматную начинку из яблок, которая придаёт блюду особую атмосферу осени. Идеально подходит для уютных вечеров с чашкой горячего напитка или просто как способ освежить воспоминания о золотых днях, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
Рецепт осеннего чизкейка с яблоками
Ингредиенты для хрустящего коржа
- 125 г несладкого печенья
- 60 г мелко нарезанных орехов
- 70 г растопленного сливочного масла
- 2 ст. л. сахарного песка
- 0,5 ч. л. молотой корицы
Ингредиенты для сливочного слоя
- 900 г размягченного сливочного сыра
- 250 г сахарного песка
- 110 г сметаны
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 5 яиц
Ингредиенты для яблочного топпинга
- 2 средних яблока
- 2 ст. л. сахарного песка
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 30 г мелко нарезанных орехов
Приготовление осеннего чизкейка с яблоками
Начните с разогрева духовки до 180°С. Застелите пергаментом разъемную форму диаметром 22 см, обернув её снаружи алюминиевой фольгой.
Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте их на тонкие ломтики. Измельчите печенье в крошку.
Приготовление коржа
Смешайте крошки печенья, орехи, растопленное масло, сахар и корицу до получения однородной текстуры. Выложите массу в подготовленную форму, прижимая её к дну и поднимая немного по бортикам.
Приготовление сливочного слоя
Взбейте сливочный сыр до однородной массы, добавляя поочередно сахар, сметану, ваниль и яйца. Вылейте массу на корж.
Приготовление яблочного топпинга
Смешайте нарезанные яблоки с сахаром и корицей, аккуратно перемешивая. Затем красиво уложите их на поверхность чизкейка и посыпьте орехами.
Выпекание
Выпекайте чизкейк на водяной бане около 90-95 минут, пока он не станет золотистым. Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре перед тем, как убрать в холодильник на минимум 4 часа.
Когда чизкейк застынет, нарежьте его на порции и подавайте к чаю или кофе — наслаждайтесь атмосферой осени в каждой ложке!
Полезные советы
Такой чизкейк украсит ваш стол в любое время года, напоминая о тёплых осенних днях!
