Овощные супы — это идеальный вариант для любого случая. Их разнообразие позволяет каждому выбрать рецепт по вкусу. Первые блюда с овощами не только восхитительны на вкус, но и полезны, а также быстро готовятся. Для создания таких супов подойдут как свежие, так и замороженные или консервированные овощи. Сегодня предлагается приготовить суп из тех ингредиентов, что есть под рукой, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
В этом рецепте используются:
- 2 литра куриного бульона или воды
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1-2 свежих помидора
- 1/2 кабачка
- Сладкий перец (желательно разноцветный)
- Капуста
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- Зеленый лук и свежая зелень
- 2-3 зубчика чеснока
- 25 г растительного масла
- 25 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Сливки или плавленый сыр (по желанию)
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей: картофель нарезать кубиками, после чего отправить в кипящий бульон. Не забыть посолить по вкусу и варить на слабом огне.
2. В это время подготовить пассеровку: лук и морковь обжарить в смеси растительного и сливочного масла несколько минут.
3. Присоединить пассеровку к бульону и добавить нарезанную капусту, сладкий перец, кабачок и помидоры. В конце добавить зеленый горошек и любимые специи. Для большей яркости можно использовать разнообразные овощи, такие как брокколи или фасоль.
4. Завершить процесс приготовления нарезанным чесноком и свежей зеленью. Дать настояться перед подачей на стол.
Такое блюдо не только легкое в приготовлении, но и невероятно полезное. По желанию можно подать его со сметаной для большей насыщенности вкуса. Приятного аппетита!
