Согласно словам диетолога Эдвании Соарес, остатки новогоднего стола можно употреблять в течение трёх дней, если они хранятся корректно. В интервью изданию Metropoles она поделилась полезной информацией о том, как долго могут оставаться свежими различные блюда.
Сроки хранения различных продуктов
По мнению Соарес, такие популярные блюда, как мясо, рис и гарниры, могут сохранять свою свежесть до трёх дней. Однако стоит быть осторожными с блюдами, содержащими майонез: уже через 24 часа в холодильнике они могут начать портиться. Десерты с молочными компонентами также следует употребить не позднее чем через 48 часов.
Правила хранения остатков
После окончания праздника важно разместить оставшуюся еду в холодильник как можно быстрее — не позднее двух часов после того, как она находилась при комнатной температуре. Это поможет минимизировать риск порчи продуктов.
Кроме того, Эдвания Соарес акцентировала внимание на том, что для хранения остатков лучше использовать контейнеры из стекла или качественного пластика, не содержащего бисфенол А. Контейнеры должны быть герметично закрыты. Хотя алюминиевая фольга может быть использована для покрытия, она не обеспечивает уровня безопасности, необходимого для хранения продуктов.
Полезные альтернативы майонезу
Помимо хранения остатков, диетолог Дмитрий Быстров ранее поделился альтернативами майонезу. Он рекомендовал использовать несладкий йогурт в качестве заправки для новогодних салатов, что может добавить не только полезности, но и яркости вкусам любимых блюд, пишет Ридус .
