Невероятные салаты из говяжьего сердца для праздничного стола

23 февраля 2026, 22:40

Ищете идеальный мясной салат, который будет выглядеть дорого, но не ударит по карману? Говяжье сердце именно то, что нужно для вашего праздничного стола. Это доступный ингредиент позволяет создать блюда, которые не только красивы, но и безумно вкусны.

Предлагаем ознакомиться с пятью оригинальными рецептами, от грузинских традиций до изысканных ресторанных решений. Ингредиенты понятны, а процесс приготовления легок.

Подготовка основы для нежного сердца

  • Замочить сердце в холодной воде на 12 часа, меняя воду 23 раза.
  • Варить в течение 1,52 часов на медленном огне с лавровым листом, горошком перца и половинкой лука.
  • Остудить в бульоне, чтобы оно стало особенно нежным, и нарезать соломкой.

    • Лайфхак: для быстрого приготовления нарежьте вареное сердце и оставьте в бульоне на 10 минут.

    Три коронных рецепта с говяжьим сердцем

    Салат с грибами и яйцом

    Ингредиенты: 250400 г сердца, 200300 г шампиньонов, 1 луковица, яйца, чеснок по желанию, и майонез или сметана.

    Приготовление:

  • Обжарить грибы с луком до золотистого цвета и остудить.
  • Нарезать сердце соломкой, яйца кубиками.
  • Смешать все ингредиенты, добавить чеснок и заправить.

    • Подавать на блюде в виде горки, украшая зеленью.

    Салат с корейской морковью и огурцами

    Ингредиенты: 300500 г сердца, 150200 г корейской моркови, 150 г солёных огурцов и 150 г зелёного горошка.

    Приготовление:

  • Мариновать лук в уксусе с сахаром.
  • Нарезать сердце и огурцы, смешать с морковью и горошком, заправить.

    • Подавайте в креманках: выглядит очень оригинально.

    Слоёный салат с сердцем

    Ингредиенты: сердце, маринованный лук, морковь, яйца, твёрдый сыр и майонез.

    Сборка слоёв:

  • Сердце майонез.
  • Лук.
  • Морковь майонез.
  • Яйцо майонез.
  • Сыр майонез.

    • Украсьте крошкой желтка и зеленью.

    Эти блюда станут настоящей изюминкой вашего праздничного стола, а их вкус приятно удивит ваших гостей. Делитесь своими впечатлениями и готовьте с удовольствием!

    Источник: Ем, как живу
    Больше новостей на Sochiperm.ru