Постный суп с шампиньонами и сельдереем: оригинальный рецепт для диетического питания

Постные супы часто воспринимаются как скучные и безвкусные, однако этот рецепт удивит не только своим насыщенным вкусом, но и аппетитным ароматом. Всего 30 минут времени и диетическое первое блюдо готово к подаче. Главные герои нашего супа свежий черешковый сельдерей и нежные грибы.

Ингредиенты для супа

• Вода 1 л;
• Картофель 4 шт;
• Сельдерей 3 стебля;
• Луковица 1 шт;
• Шампиньоны 250 г;
• Долька лимона;
• Растительное масло для обжарки;
• Соль по вкусу;
• Зелень для посыпки.

Приготовление супа

Приготовление начинается с подготовки ингредиентов. Луковицу нарезают мелко и обжаривают до прозрачности. Затем добавляют нарезанный соломкой сельдерей и крупные кубики шампиньонов. Все обжаривают в течение пяти минут. Сок лимона выжимается в сковороду, и смесь готовится еще 10 минут.

Далее, готовую овощную массу выкладывают в кипящую воду, добавляют соль. Картофель нарезается крупной соломкой и тоже отправляется в кастрюлю. Суп варится на медленном огне 10-15 минут, не забывая снимать пенку. В завершение зелень для украшения.

Преимущества блюда

Эта версия постного супа является отличным выбором как для тех, кто соблюдает диету, так и для любителей постного питания. Блюдо подходит тем, кто ищет разнообразие в рационе или просто хочет быстро и вкусно пообедать. Бульон получается с ярким грибным вкусом и приятной свежестью сельдерея, что делает его сытным и аппетитным, пишет Дзен-канал "Три рецепта".