В преддверии Нового года многие задумываются о том, как воплотить традиции, не выходя за рамки поста. Православный шеф-повар Олег Ольхов предлагает оригинальные идеи для праздничного стола, соответствующие установленным правилам.
Меню по Уставу "С Елеем"
31 декабря по церковному календарю — это время для особенного выражения заботы о здоровье и духовной чистоте. Вот некоторые идеи для новогоднего меню, которые позволят создать атмосферу праздника без нарушения поста:
- Соусы: разнообразные постные соусы, включая морковный, грибной и песто из базилика.
- Салаты: постный Оливье с грибами, свежие салаты с яблоками и овощами или теплый салат из печеных баклажанов.
Холодные и горячие закуски
Холодные закуски могут включать в себя гороховый кисель, рулетики из баклажанов и хумус. Горячие угощения поразят разнообразием: постные вареники, пицца и даже лазанья. Также стоит попробовать блюда из гречки и овощные шашлыки, которые идеально подойдут для новогоднего стола.
Десерты и напитки
Не стоит забывать и о сладостях! Постные пирожки, шоколадный торт и печеное яблоко станут отличными завершениями праздника. А к ним можно добавить грушевый сбитень или освежающий лимонад.
Постный новогодний стол — это не только соблюдение традиций, но и возможность удивить родных и близких яркими вкусами и оригинальными блюдами. Олег Ольхов подготовил множество рецептов, доступных для приготовления даже не самыми опытными кулинарами, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
