Когда на улице холодно, а посиделки на свежем воздухе становятся недостижимой мечтой, стоит попробовать разумную альтернативу, которая не уступит по вкусу и аромату. Представьте себе нежные загрузированные ребрышки с аппетитной корочкой — они готовятся без лука и уксуса, при этом радуя насыщенностью и глубиной вкуса. С таким блюдом можно приятно удивить даже самых заядлых любителей шашлыков, сообщает Готовить может каждый .
Почему стоит выбрать сухой маринад?
Сухой маринад имеет множество преимуществ: он сохраняет структуру мяса, делая его более сочным и ароматным, не прибавляя лишней влаги. Кроме того, отсутствие лука и уксуса позволяет лучше раскрыть богатство специй. Это особенно важно для запекания в духовке, так как мясо пропекается равномерно, а глазурь образует красивую корочку.
Каковы составляющие идеальных ребрышек?
Для приготовления вам понадобятся:
- Ребрышки молодого поросенка (2-3 кг)
- Соль (3 ст. л.)
- Порошок чили (2 ст. л.)
- Коричневый сахар (2 ст. л.)
- Паприка (2 ст. л.)
- Чесночный порошок (1 ст. л.)
- Горчичный порошок (2 ч. л.)
- Свежемолотый черный перец (1 ч. л.)
Для глазури вам потребуется:
- Кетчуп (1+ чашка)
- Вода (по необходимости)
- Меласса (по необходимости)
- Яблочный уксус (2 ст. л.)
- Вустерский соус (2 ст. л.)
- Порошок чили (1 ст. л.)
- Порошок чеснока (2 ч. л.)
- Паприка (2 ч. л.)
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление глазированных ребрышек в духовке — это настоящее кулинарное искусство. Это блюдо идеально подходит для уютных вечеров, праздников или дружеских встреч. Попробуйте разные вариации с специями и глазурями, чтобы найти свой идеальный вкус!
