Мини-пельмени — это не только любимое угощение для детей, но и отличный выбор для семейного обеда. Сегодня представляется возможность познакомиться с рецептом этих крошечных, но вкусных угощений, которые можно заморозить и сделать в любое время, сообщает источник.
Ингредиенты для теста и начинки
Приготовьте:
- Тесто:
- 350-400 г муки
- 180-200 мл холодной воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Начинка:
- 350-400 г фарша (баранина и свинина)
- 1 яйцо
- 2 небольшие луковицы, обжаренные до золотистого цвета
- Соль по вкусу
- Немного холодной воды
Этапы приготовления
1. Тесто: В глубокой чашке просеивается мука. Затем в нее добавляют холодную воду, растительное масло и щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения эластичного состояния. Тесто должно настояться под полотенцем около 30-40 минут.
2. Начинка: Для наполнения пельменей используется фарш, который можно сделать заранее, прокрутить мясо и смешать с обжаренным луком, солью и яйцом. Не забудьте добавить немного холодной воды для сочности начинки. Блендер поможет добиться однородной консистенции.
3. Лепка: Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте небольшие кружки с помощью крышки от солонки. На каждый кружок положите начинку и тщательно закройте пельмени.
4. Приготовление: В большой кастрюле кипятите воду, добавьте лавровый лист и соль. Варите пельмени на медленном огне после закипания 6-8 минут. Замороженные пельмени потребуют немного большего времени.
Подача
Готовые мини-пельмени подавайте горячими с добавлением сметаны, свежего лука или малосольных огурцов. Замороженные пельмени могут стать отличной закуской для неожиданных гостей!
Эти милые мини-пельмени не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Приятного аппетита!
