Это печенье удивляет своим нежным вкусом и рассыпчатой текстурой. Оно сочетает в себе сладость и приятный аромат кунжута и семян льна, что делает его идеальной закуской к чаю. Особенный акцент придаёт варёное яйцо, а также сливочное масло и сметана, которые входят в состав теста.
Составляющие для идеального печенья
- 3 вареных яйца
- 150 г сахара
- 150 мл сметаны
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Ванилин по вкусу
- 600+20 г муки
- 1 ст. ложка кунжута
- 1 ст. ложка семян льна
Этапы приготовления печенья
1. Начните с просеивания муки вместе с разрыхлителем, чтобы она насытилась кислородом и стала более легкой.
2. Затем объедините муку с мягким сливочным маслом и быстро растирайте до состояния крошки.
3. Перейдите к вареным яйцам: измельчите их с помощью блендера до однородного состояния.
4. В полученную яичную массу добавьте сахар, сметану и ванилин. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. В мучную смесь влейте яичную массу и замесите мягкое тесто. Уберите его в холодильник на 60 минут.
6. После охлаждения разделите тесто на две части и раскатайте в тонкие пласты.
7. Нарежьте пласт на полоски шириной 1-1,5 см. Каждый кусочек скрутите в спираль и обваляйте в кунжуте и семенах льна.
8. Обложите противень пергаментом и выложите на него сформированные полоски печенья.
9. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье в течение 12-15 минут до золотистого цвета.
По окончании выпекания дайте печенью остыть, а затем подавайте к чаю. Оно станет замечательным компаньоном к вашему вечернему чаю.
