Свежий кусочек мяса — настоящий кулинарный универсал, который всегда можно извлечь из морозилки. Такой продукт делает процесс приготовления пищи быстрым и даже простым, ведь остается лишь нарезать овощи и подать ароматный хлеб. Это идеальный вариант для летних трапез!
Что потребуется
- 1,5–2 кг свиной грудинки,
- 2 головки чеснока,
- черный перец горошком,
- молотый черный перец,
- луковая шелуха,
- лавровый лист,
- 3–4 ст. ложки соли.
Этапы приготовления
1. Начать следует с того, чтобы тщательно промыть грудинку и обсушить её. Одну головку чеснока очистить, разделить на зубчики, а крупные из них — пополам.
2. В мясе сделать глубокие надрезы ножом, чтобы хорошо нашпиговать его чесноком.
3. В кастрюлю с водой положить луковую шелуху, 5 лавровых листьев и щепотку черного перца.
4. Поместить в кастрюлю нашпигованную грудинку и поставить на медленный огонь. Дождаться закипания воды, добавить соль (3–4 ст. ложки с горкой) и варить в течение 1 часа 20 минут.
5. Пока мясо варится, очистить вторую головку чеснока и пропустить через пресс. Сначала извлеките сваренную грудинку из кастрюли, обсушите её на льняной салфетке и пока она горячая, натрите измельчённым чесноком, посыпав черным молотым перцем.
После этого дайте продукту остыть, заверните его в фольгу и храните в морозильнике. Перед подачей нарежьте на тонкие ломтики и наслаждайтесь изысканным вкусом!
Для дополнения к этому приему мяса, можно опробовать еще несколько увлекательных рецептов:
- Секреты сочного карбонада
- Как приготовить праздничную буженину
- Вкуснейшее запеченное мясо
- Буженина по-тагнрогски: отличное мясное лакомство
- 10 аппетитных блюд из свинины, которые стоит попробовать
