Салат оливье, безусловно, является одним из самых популярных блюд на праздничном столе. Однако, согласно новым данным Института Гайдара, его приготовление имеет довольно ощутимое влияние на окружающую среду.
Исследование, проведенное институтом, показало, что за 50 минут варки ингредиентов оливье — яиц, моркови и картофеля на газовой плите — расходуется от 0,21 до 0,25 кубометра газа. В результате сжигания этого количества газа в атмосферу попадает до 0,5 килограмма углекислого газа. Для сравнения, легковой автомобиль, работающий на бензине, такой же объем CO? выбрасывает за поездку длиной всего 2-3 километра.
Экологичные советы по приготовлению
Сократить углеродный след при приготовлении оливье на самом деле легче, чем кажется. Вот несколько рекомендаций:
- Объедините варку: Если варить картофель и морковь одновременно на одной конфорке, это значительно экономит газ.
- Сократите время приготовления: Уменьшив варку до 30 минут, можно уменьшить расход газа до диапазона от 0,125 до 0,15 кубометра, а выброс CO? составит от 0,23 до 0,28 килограмма.
Важно осознавать
С учетом актуальных экологических проблем, каждый из нас может внести свою лепту в сохранение планеты, даже при готовке любимых блюд. Обдумывая свои действия на кухне, можно существенно сократить негативное воздействие на природу, не отказываясь от традиционных рецептов.
