Кальмары в кляре: идеальное угощение для любого повода

Кальмары в кляре это не просто блюдо, а гастрономический шедевр, который способен поражать даже самых взыскательных любителей еды. Хрустящая корочка и нежное мясо создают гармоничное сочетание текстур, от которого не уходит мысль вернуться к этому лакомству вновь и вновь. Что же стоит за этим великолепным вкусом и почему кальмары в кляре становятся яркой изюминкой на любом столе?

Искусство приготовления кальмаров в кляре

Совсем не обязательно углубляться ввысь кулинарного мастерства, чтобы освоить секреты приготовления кальмаров в кляре. Главное выбрать подходящее тесто и ароматные специи для подачи. Вот несколько рекомендаций по выбору свежих кальмаров и советы по их приготовлению:

• Выбор кальмаров: Свежие кальмары должны быть нежно-розового цвета и упругими на ощупь. Если они выглядят неопрятно или имеют неприятный запах, это явно не тот продукт, который стоит покупать. И, да, блестящие, ясные глаза это хороший знак!
• Техника приготовления: Прежде чем приступить к жарке, важно правильно приготовить кальмары, очистив их от пленок и внутренностей. После этого их можно нарезать: кольцами, ломтиками как больше нравится. Начните с маринования с солью и специями, а также, возможно, капелькой соевого соуса.

Рецепт кальмаров в кляре

Это блюдо не только вкусное, но и универсальное его можно подавать в качестве закуски, основного блюда или уличной еды. Для кляра понадобятся:

• 1 кг кальмаров
• 1 яйцо
• 50 г муки
• 150 мл газированной воды
• 0.5 ч.л. соды
• соль и специи по вкусу
• масло для жарки

Приготовление простое: промыть и очистить кальмары, затем порезать и замариновать. Для кляра взбитое яйцо соединить с мукой и газировкой, после чего обвалять в нем кальмары. Обжаривать на раскаленном масле, платуя по частям для равномерного прожаривания.

Это лакомство можно подавать с овощами, соусами или зеленью так вы создадите полноценное и яркое блюдо, способное удивить ваших гостей!