Секрет идеальной солянки: как приготовить мясной шедевр

Солянка это не просто блюдо, а настоящая находка для обеда. Сборная мясная солянка, приготовленная с разными видами мяса и тремя видами круп, порадует даже самых привередливых гурманов. Этот рецепт стал фаворитом после его пробы у друга, и теперь он завоевал место в каждой семье, где любят насыщенные ароматы и богатые вкусы.

Ингредиенты для совершенства

Чтобы создать идеальную солянку, понадобятся:

• Мясо на кости (свинина, говядина, курица) 1.5 кг
• Вода 2.5 литра
• Соль 0.5 ч.л.
• Перловка 1 ст.л.
• Рис 1 ст.л.
• Гречка 1 ст.л.
• Луковица 1 шт.
• Маринованные огурцы 2 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Огуречный рассол 150 мл
• Растительное масло 2-3 ст.л.
• Мясные деликатесы (ветчина, вареная и копченая колбасы) 600 г
• Маслины 10 шт.
• Лимон для подачи

Этапы приготовления

Чередование мясных продуктов главный секрет успеха. Используя комбинацию из курицы, свинины и говядины (всего 1.5 кг), начать следует с бульона. В большой кастрюле довести воду до кипения и добавить мясо. После 5 минут кипения, заменить воду и варить его на меньшем огне ещё полтора часа, добавив к концу немного соли.

Тем временем подготовьте крупы. Замочите перловку, а после того как мясо сварится, добавить в бульон промытое рис и гречку. Обжарить нарезанный лук с огурцами, добавить томатную пасту и немного рассола, затем потушить и вылить в бульон.

Не забудьте про мясные деликатесы они обязаны составлять не менее трех видов! Нарезать их и слегка обжарить, после чего добавить в кастрюлю. Завершите процесс, добавив маслины и, по желанию, ещё немного соли.

Дайте солянке настояться под крышкой перед подачей, а на стол выставьте нарезанный лимон и зелень, чтобы завершить это мясное гастрономическое наслаждение. Каждый кусочек этой душистой солянки обещает стать настоящим открытием.