Заливной пирог с целыми яблоками — простой и эффектный десерт для чаепития

Рецепт заливного пирога с целыми яблоками завоевывает внимание домашних пекарей: необычная подача и простота приготовления делают его востребованным вариантом для чаепитий и семейных встреч.

Ингредиенты

Для теста:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 100 мл молочной сыворотки или кефира
• 200 г муки
• щепотка сахара, сода на кончике ножа и 1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:

• небольшие яблоки вымыть, почистить, оставить плодоножку
• сок лимона для предотвращения потемнения
• по желанию корица для присыпки

Ход приготовления

Яйца взбить с сахаром до легкой пены, влить сыворотку или кефир, затем аккуратно вмешать муку с разрыхлителем и щепоткой сахара; добавить соду на кончике ножа. Получившееся тесто должно быть однородным по консистенции.

Форму смазать маслом и припылить мукой. Вылить в нее примерно половину теста. Равномерно поставить яблоки плодоножкой вверх выбирать фрукты одинакового размера, чтобы они равномерно поместились и не выступали выше борта формы. Каждый плод перед установкой сбрызнуть лимонным соком, при желании присыпать корицей.

Остальной тестовой массой ложкой заполнить промежутки между яблоками так, чтобы они были покрыты с боков и частично сверху. Выпекать в разогретой до 170180 C духовке около 40 минут готовность проверяют сухой зубочисткой или шпажкой. После остывания можно слегка присыпать пирог сахарной пудрой перед подачей.

Советы

Подходят плотные, держат форму яблоки например, антоновка или сорта для выпечки. Важно выбирать фрукты одинакового размера, чтобы не было перепеков. Для более яркого вкуса в тесто можно добавить щепотку ванили или немного корицы.