Овощной торт с кабачками и творожным кремом

Предлагается попробовать нежный и легкий в приготовлении торт из кабачков с воздушным творожным кремом. Этот десерт станет отличной альтернативой традиционным сладостям, а также подойдет тем, кто следит за своим питанием.

Ингредиенты для теста

• Яйца 3 шт.
• Кабачок 550 г
• Мягкий творог (5%) 120 г
• Нутовая мука (по желанию может быть заменена на рисовую или гречневую) 120 г
• Разрыхлитель 5 г
• Соль ? ч. ложки
• Перец по вкусу

Ингредиенты для крема

• Мягкий творог (0%) 250 г
• Творожный сыр 140 г
• Соль ? ч. ложки
• Укроп 5 г

Общая информация:

Вес торта: 1100 г

Диаметр сковороды: 17 см

КБЖУ на 100 г: 124,20/7,59/5,22/11,36

Процесс приготовления

Для начала кабачок нужно натереть на мелкой терке, отжимать его не обязательно. Затем добавляются яйца, мягкий творог, соль и перец. Все тщательно перемешивается до однородной массы. Далее просеиваем муку вместе с разрыхлителем и аккуратно вводим в смесь.

Сковороду диаметром 17 см стоит немного смазать маслом. Вылейте тесто и равномерно распределите его по дну. Жарить на медленном огне под крышкой, пока блины не зарумянятся с обеих сторон. Обычно на одну сторону уходит около 4 минут, на другую 2 минуты.

В итоге получится 7 толстых блинчиков.

Крем готовится простым способом: достаточно смешать творог с сыром, укропом и солью. На этапе сборки торта каждый блин следует промазать кремом, как и верх и бока. Для разнообразия можно добавить зажарку из лука и моркови или нарезанные помидоры.

После сборки стоит убрать торт в холодильник для лучшей пропитки, желательно на ночь.