Советы по приготовлению стриплойна в технике су-вид для новичков

25 января 2026, 03:10

Приготовление стейка в технике су-вид это отличный способ достичь идеальной текстуры и вкуса. В этот раз акцент будет на стриплойне, который легко освоить даже начинающим кулинарам.

Необходимые ингредиенты

  • Стейк стриплойн (толщина 5-6 см)
  • Специи: соль, черный перец, сушеный чеснок
  • Свежие травы: розмарин и тимьян

Шаги приготовления

  • Подготовьте стейк: уберите лишний жир, промокните его бумажным полотенцем и приправьте солью, перцем и чесноком.
  • Поместите стейк в вакуумный пакет, добавив травы. Вакуумируйте пакет, чтобы сохранить ароматы.
  • Нагрейте воду в су-вид до 57 градусов и готовьте стейк в течение 4 часов.
  • По завершении времени, достаньте стейк. Перед обжариванием удалите травы, обсушите его полотенцем и обжарьте на сковороде по 1-1,5 минуты с каждой стороны, а также по 15-30 секунд по бокам.

    • Стейк готов к подаче с идеальной прожаркой медиум!

    Приятного аппетита! Впереди еще много интересных и вкусных рецептов!

    Источник: I PLOV YOU!
    Больше новостей на Sochiperm.ru