Жюльен из белых грибов без курицы

24 января 2026, 09:08

Жюльен из белых грибов это настоящее кулинарное изыскание, которое сможет украсить как праздничный стол, так и обыденный ужин. Его насыщенный грибной аромат и мягкая структура делают это блюдо поистине незабываемым.

Время приготовления: около 1 часа

Сложность: средняя

Ингредиенты:

  • 500 г белых грибов
  • 2 луковицы
  • 2 ст. ложки муки
  • 500 мл сливок (20%)
  • 100 г тертого сыра (например, пармезан или гауда)
  • 50 г сливочного масла
  • Соль, перец, специи по вкусу
  • Свежая зелень для украшения

Приготовление:

  • Очистить грибы и нарезать их тонкими ломтиками, а лук мелко порезать.
  • На разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжаривать лук до прозрачности. Добавить грибы и готовить на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.
  • Всыпать муку и тщательно перемешать. Постепенно добавлять сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков, довести до кипения и варить до загустения.
  • Приправить соус солью и перцем, добавить другие специи по вкусу.
  • Выложить грибы в форму для запекания, залить соусом и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180C духовке 20-30 минут, пока не образуется золотистая корочка.
  • Подавать жюльен горячим, украсив свежей зеленью.

    • Это блюдо станет настоящим украшением домашнего стола и порадует всю семью своим насыщенным вкусом.

    Полезные свойства белых грибов

    Белые грибы, или боровики, не только восхитительны на вкус, но и очень полезны. Вот несколько интересных фактов о них:

    • Они содержат много белков, витаминов группы В и минералов, таких как калий и фосфор.
    • Антиоксиданты, такие как селен и витамин Е, защищают клетки от повреждений.
    • Диетические волокна способствуют хорошему пищеварению и поддержанию здоровья кишечника.
    • Также эти грибы являются естественным источником витамина D, который важен для иммунной системы.
    • Имеют низкую калорийность, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за весом.
    • Белые грибы известны своим уникальным ароматом и популярны в кулинарии по всему миру.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sochiperm.ru