Кудрявый суп с яйцом: восхитительный рецепт для всей семьи
Кудрявый суп с яйцом - это не только вкусное, но и эстетически привлекательное первое блюдо, которое понравится всем домочадцам. Основой этого супа является яркий куриный бульон, который уHarmony интересным сочетанием различных овощей и минимальным набором специй. А вот добавление яйца делает его особенным и неожиданным.
Ингредиенты для чудесного супа
- Куриные грудки 250 г
- Картофель 200 г
- Лук 100 г
- Морковь 100 г
- Вермишель 20 г
- Яйца 2 шт.
- Укроп 20 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Вода 2 л
- Растительное масло 20 мл
Поэтапное приготовление супа
Для достижения идеального вкуса советуется использовать любое куриное мясо, однако куриная грудка является наиболее удобным вариантом. Также для более насыщенного бульона можно добавить куриные косточки.
Начать стоит с того, чтобы куриное мясо тщательно промыть и нарезать на порционные куски. Затем поместить его в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. После закипания следует убрать пену, уменьшить огонь до среднего уровня и варить бульон около 30 минут.
Пока бульон на плите, стоит заняться овощами. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до прозрачности, добавив морковь, жарить до золотистого цвета. Затем нарезанный кубиками картофель отправить в кипящий бульон и варить еще 7-10 минут.
Добавить зажарку, а затем, перед завершением готовки, разбить яйца в отдельной посуде и взбить их вилкой. По истечению времени, когда овощи в супе варятся, добавить вермишель. Аккуратно водянипленный и влить взбитые яйца, постоянно помешивая, чтобы они распались на тонкие нити. Следует приправить суп солью и молотым черным перцем. Поварить еще 2-3 минуты, доведя до готовности.
Последний штрих укроп. Его необходимо тщательно промыть, просушить и мелко нарезать, добавив в готовый суп. После этого накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5-10 минут для настаивания, после чего суп готов к подаче!