Хлеб из «альтернативной» муки

Приготовление вкусного и полезного хлеба стало проще с этим оригинальным рецептом. Он сочетает в себе здоровые ингредиенты и простоту выполнения, что делает его идеальным для любой кухни.

Ингредиенты для теста

• Кефир (2,5%) 200 г
• Яйца 4 шт.
• Мука из семечек подсолнуха (приготовленная самостоятельно) 100 г
• Овсяная мука (приготовленная самостоятельно) 50 г
• Ржаные отруби 50 г
• Разрыхлитель 10 г
• Соль по вкусу
• Ароматическая добавка 1 ч. л. (например, молотый кориандр, по желанию)

Приготовление

Первым делом семечки подсолнечника, овсяные хлопья и отруби следует тщательно перемолоть в кофемолке до состояния муки. После этого все ингредиенты смешиваются, образуя тесто.

Тесто выкладывается на предварительно подготовленный пергаментом противень. Важно выпекать хлеб при температуре 200 градусов в течение 28-30 минут. Чтобы достичь равномерной пропечки, рекомендуется на 15-й минуте развернуть противень, так как в духовке, особенно в ее передней части, температура может быть ниже.

По окончании выпекания хлеб следует остудить и нарезать на порции. Этот хлеб сохраняет свежесть в течение длительного времени, хотя его быстро съедают.

Калорийность и питательные вещества на 100 г: 229 ккал, белки 11,3 г, жиры 15,1 г, углеводы 10,9 г.