Селедка под шубой — это классический салат, который радует своим вкусом и простотой приготовления. Главной особенностью этого рецепта является запеченные овощи, которые делают блюдо особенно ароматным и насыщенным. Ниже приведены инструкции для подготовки этого лакомства.
Основные данные
- Порции: 6
- Время подготовки: 1.5 часа
- Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 1 соленая селедка
- 2 средние картофелины
- 1 средняя морковь
- 1 средний репчатый лук
- 1 средняя свекла
- 9 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. растительного масла (+ для овощей)
- Соль по вкусу
Приготовление
1. Запекание овощей — важный шаг для создания идеального вкуса. Овощи (свеклу, морковь и картофель) тщательно промыть и обсушить. Важно запекать каждый овощ отдельно, так как у них разное время приготовления. Свеклу завернуть в пергамент с добавлением растительного масла и щепоток соли и сахара, затем запечь.
2. Такие же действия проделать с морковью и картошкой, помещая их на лист пергамента и поливая маслом.
3. Проверить готовность овощей, проколов их зубочисткой — они должны быть мягкими и подрумяненными. Запекайте свеклу около 60 минут, картошку — 40, а морковь — 30 минут.
4. После запекания дайте овощам немного остыть, затем очистите и нарежьте их на кубики. Селедку разделите на филе и нарежьте так же.
5. Лук нарезать мелко и равномерно распределить на кусочки селедки, добавив немного растительного масла.
6. Выложить слоями: сначала картофель, затем смазать майонезом, следом морковь, потом снова майонез, и, наконец, свеклу, сверху которой также много майонеза.
7. Дать настояться хотя бы 1 час в холодильнике. Такой салат получается не только вкусным, но и очень сытным.
Приятного аппетита!
