Пикули: восхитительная закуска, которая украсит ваш стол
Приготовление уникальных пикули из огурцов стало настоящим кулинарным искусством. Эти острые и хрустящие закуски идеально подойдут для различных блюд, включая хот-доги и гамбургеры. Главное отличие этого рецепта — насыщенный маринад с добавлением куркумы, который придаёт огурцам особенный, запоминающийся вкус.
Секретные ингредиенты
Для того чтобы создать эту угощение, понадобятся:
1 кг свежих огурцов
100 г красного лука
20 г соли
120 г сахара
70 мл 6%-ного уксуса
100 мл воды
2 столовые ложки горчичных зерен
1/2 чайной ложки молотой куркумы
Этапы приготовления
Чтобы создать идеальные пикули, важно следовать нескольким простым шагам:
Заранее подготовьте огурцы: замочите их в холодной воде на 2 часа, затем нарежьте ломтиками толщиной не более 0,5 см.
Положите огурцы в казан, а красный лук, очищенный и нарезанный полукольцами, добавьте к огурцам.
Всыпьте соль, сахар, куркуму и горчицу, затем тщательно перемешайте смесь и оставьте на 10 минут.
После этого влейте уксус и воду, дайте овощам настояться под крышкой 10-15 минут, чтобы огурцы немного размякли.
Поставьте казан на огонь и доведите до кипения. Готовьте около 10 минут, пока овощи не поменяют цвет тогда выключите плиту.
Разложите пикули по стерилизованным банкам, залив их кипящим рассолом. По желанию добавьте немного растительного масла для аромата.
Закройте банки с закуской, переверните вверх дном и укутайте на 12 часов. Храните в прохладном месте.
Через 1.5 месяца пикули достигнут идеального вкуса и станут великолепным дополнением к любому блюду. Приятного аппетита и успешных заготовок!
