Булгур с овощами и грибами: идеальный вегетарианский рецепт
Представляем вашему вниманию потрясающее блюдо из булгура, которое понравится всем - от строгих веганов до любителей мясных деликатесов. Это сытное и вкусное сочетание отлично подойдет в качестве гарнира, а также станет отличным основным блюдом для тех, кто ищет альтернативу мясу.
Ингредиенты
200 г булгура
1 луковица
1 морковь
250 г грибов
2-3 болгарских перца
0.5 перца чили
100 г кабачка
2-3 помидора
0.5 ч.л. карри
1 ч.л. орегано
3-4 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
50 мл растительного масла
20 г петрушки
100 мл воды
Как приготовить блюдо
Сначала булгур следует отварить до готовности, не забывая добавить соль в конце варки. Накрыть крышкой и оставить на некоторое время.
Затем, лук нужно мелко порезать, а морковь натереть. Кабачок нарезать кубиками, сладкий перец - соломкой, а перец чили - мелко.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковью до золотистого цвета. После этого добавить грибы и готовить около 5 минут. В следующем шаге выложить кабачок, сладкий и чили перцы, перемешивать. Затем добавить порезанные кубиками помидоры, приправить солью, перцем, карри и орегано.
В сковороду добавить отварной булгур и влить 100 мл горячей воды. Готовить все вместе около 5 минут. В конце выключить огонь, добавить мелко нарезанную петрушку и чеснок. Перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались.
Приятного аппетита!
Не упустите возможность попробовать этот удивительный рецепт с пошаговыми фото на нашем сайте, где вы также сможете оставить свой отзыв!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
