Яркий, необычный и невероятно аппетитный вау-бургер с зелёным бисквитом-булочкой, пряной говяжьей котлетой и насыщенным орехово-медовым соусом не оставит равнодушным даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для идеального бургера
Для приготовления четырех восхитительных бургеров понадобятся следующие компоненты:
Бисквит:
- 160 г сахара
- 1 ст. л. соли
- 150-170 г муки
- 1 ст. л. крахмала
- 4-5 яиц
- 1 ст. л. лимонного сока
- 100 г шпината
- растительное масло для смазывания формы
- молотый мускатный орех (по вкусу)
Для колотет с орехово-медовым соусом:
- 500 г говядины
- 200 г лука шалота
- 100 г кинзы
- Специи (базилик, орегано, тмин, имбирь, корица, черный перец, паприка и чили)
- 100 г грецких орехов
- 1 ч. л. меда и горчицы
- 150 мл воды
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление бисквита: Разогреть духовку до 190-200 °С, смазать форму маслом. Отделить белки от желтков и взбивать белки, постепенно добавляя сахар, соль и мускатный орех до образовании плотных пиков. Постепенно вводить желтки, взбивая около 10-15 минут. Просеять муку с крахмалом, аккуратно вмешать в яичную массу, а затем добавить нарезанный шпинат. Выпекать 20-25 минут, охлаждать и нарезать на «булочки».
Приготовление котлет: Мелко нарезать говядину и лук, смешать с зеленью и специями. Уплотнить фарш, сформировать котлеты и охладить их перед жаркой на сковороде-гриль.
Подготовка соуса: Измельчить орехи, смешать с медом и горчицей, постепенно добавляя воду до нужной консистенции, приправить свежемолотым перцем.
Сборка и подача бургера
Разделить бисквиты пополам. Один слой смазать соусом, положить котлету, сверху добавить нарезанный сладкий перец, лук и сыр. Накрыть вторым бисквитом, слегка смазанным соусом. Повторить с остальными частями. Подавайте горячими и наслаждайтесь удивительным вкусом!
Уникальный гастрономический опыт в каждом укусе!
