В холодные дни многие чувствуют непреодолимое желание откусить кусочек свежевыпеченного хлеба, насладиться его ароматом и сочетанием с ароматным чаем или теплым молоком. При этом магазинные варианты уже не радуют, и все больше людей выбирают испечь хлеб самостоятельно.
Что понадобится для выпечки
- 450 г высококачественной муки
- 150 мл теплой воды
- 150 мл теплого молока
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 2 ч. ложки быстрорастворимых дрожжей
Процесс приготовления
Тесто можно замешивать руками, использовать хлебопечку или кухонный комбайн. Уникальность данного рецепта в том, что после замеса тесто помещается в пакет, который завязывают, и отправляют в холодильник на 8-12 часов. Это позволяет подготовить тесто на ночь, чтобы с утра насладиться свежим хлебом.
По завершении времени тесто выкладывают на рабочую поверхность, вымешивают и придают ему форму буханки. После этого необходимо перенести заготовку на посыпанную мукой лопатку для пиццы или на пергаментную бумагу. Пусть она поднимется еще на час.
Перед тем, как выпекать, духовку вместе с плитой следует разогреть до 220°C. Как только буханка поднялась, ее нужно аккуратно переместить на противень и сделать на поверхности несколько надрезов с помощью остро заточенного ножа.
Хлеб выпекается около 45 минут. Готовый продукт следует остудить на решетке и завернуть в кухонное полотенце. Резать хлеб лучше всего только после полного остывания, чтобы насладиться его текстурой и вкусом.
