Лук — универсальный продукт, и его можно использовать для создания настоящих кулинарных шедевров. Сегодня предлагаются два рецепта, которые порадуют любителей хрустящих закусок.
Луковые кольца, как в Бургер Кинг
Количество порций: 14 штук.
Ингредиенты:
- 1 крупная луковица
- 1/3 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки муки с небольшой горкой
- 1 яйцо
- 1/2 стакана панировочных сухарей (желательно панко)
- 300 мл масла для фритюра
Приготовление:
Очистить лук и нарезать его. Измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера или мясорубки (не страшно, если останутся небольшие кусочки).Добавить соль и муку, тщательно перемешать до получения вязкой массы.Переложить массу в кулинарный пакет, отрезать уголок шириной 7 мм. На разделочную доску, обёрнутую пленкой, выдавить кольца.Убрать кольца в морозильник на 2-3 часа.Разогреть масло до 180 градусов. Окунуть замороженные кольца в взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.Обжаривать кольца порциями до румяного цвета: это займет всего минуту с каждой стороны.Выложить готовые кольца на бумажное полотенце. Получается около 14 сытных закусок. Подавайте горячими с любимыми соусами.Хрустящий жареный лук
Ингредиенты:
- 2 крупные луковицы
- 2/3 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки муки
Приготовление:
Очистить лук и нарезать его тонкими четверть-кольцами.Посыпать кусочки мукой и солью, встряхнуть, чтобы мука обволокла каждый кусочек.Обжаривать в разогретом до средней температуры фритюре небольшими порциями (по 5 минут). Важно следить, чтобы лук не пережарился; он должен стать золотистым.Выложить на бумажное полотенце, где лук подрумянится еще немного.Используйте жареный лук как закуску к пиву, добавляйте его в картофельное пюре или как вкусный компонент в бургеры и хот-доги. С такими простыми рецептам приготовления, домашние закуски станут настоящим хитом на любом столе!
