Воздушное и рассыпчатое песочное печенье – это не просто лакомство, а настоящая находка для всех, кто любит экспериментировать на кухне. Тесто «2 в 1» стало настоящим откровением, объединившее лучшие качества: мягкость и пышность дрожжевого теста и хрусткость песочного.
Ингредиенты для уникального теста
Вот что вам потребуется:
- Сливочное масло – 250 г
- Сахар – 80 г
- Ванилин – 1 пачка
- Яйца – 3 шт.
- Дрожжи – 1 пачка (7 г) или 20 г свежих
- Вода – 80 мл
- Мука – 500-550 г
- Соль – 1/3 ч. л.
Приготовление пошагово
Начнём с активации дрожжей. Для этого в миску налейте 80 мл воды, добавьте 1 ч. л. сахара и 1 пачку сухих дрожжей. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
В это время достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Смешайте его с 80 г сахара и ванилином, взбивайте до получения воздушной массы. После этого по одному вбейте три яйца.
Как только дрожжи активируются, добавьте их в масляную смесь, а затем постепенно вводите муку. Замешивайте тесто, которое должно быть мягким и не липким к рукам.
Формируйте прямоугольник и раскатайте тесто до толщины примерно 10-15 мм. Сверху присыпьте сахаром, прикатайте скалкой и нарежьте на прямоугольники.
Поместите печенье на противень, дайте ему расстояться 15-20 минут, после чего выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут до легкого золотистого оттенка.
После приготовления дайте печенью немного остыть и подавайте к чаю или кофе. Можно попробовать с малиновым киселем – вкусное сочетание!
