Фото: Shutterstock
Мы собрали несколько лёгких и оригинальных идей для того, чтобы впечатлить гостей на вашем праздничном застолье.
Рулет из индейки с гранатовым соусом
Ингредиенты (на 6 порций): 500-600 г филе бедра индейки, 150 г красного сухого вина, 150 г гранатового соуса наршараб, 100 г грецких орехов, 1 ст. ложка горчицы, 1 ч. ложка прованских трав, 1 ч. ложка паприки, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Филе помыть, обсушить, посолить и поперчить.Смешать вино с гранатовым соусом и замариновать в нем филе, убрав в холодильник на ночь.Орехи измельчить в крупную крошку с помощью скалки или блендера.Извлечь филе, смазать его горчицей, посыпать прованскими травами и равномерно распределить орехи.Свернуть рулет и зафиксировать его кулинарным шпагатом. Обсипать паприкой.Выложить рулет в форму, накрыть фольгой и запекать при 230°С в течение 40 минут. Затем раскрыть фольгу, полить выделившимся соком, снизить температуру до 180°С и выпекать ещё 30 минут.Остудить готовый рулет и нарезать.Рулетики из лосося с сыром
Ингредиенты (на 6 порций): 800 г филе слабосоленого лосося, 60 г укропа, 300 г сливочного сыра, 2 ст. ложки сливок 22%, лимон, щепотка молотого белого перца.
Приготовление:
С помощью пинцета удалить косточки из рыбы, нарезать её тонкими пластинками вдоль волокон.Укроп помыть и обсушить.В миске смешать сыр с 1 ст. ложкой лимонного сока и белым перцем для начинки.На пленку выложить рыбу внахлест, затем распределить сырную начинку и свернуть рулетом с помощью пленки. Убрать в холодильник на 2 часа.Снять пленку и аккуратно нарезать рулет, смачивая лезвие ножа в горячей воде.Крабовые шарики
Ингредиенты (на 8 порций): 200 г крабовых палочек, 200 г полутвердого сыра, 100 г плавленого сыра, 100 г майонеза, 2 яйца, 2 зубчика чеснока.
Приготовление:
Крабовые палочки и плавленый сыр подмораживают и натирают на мелкой терке.Яйца отваривают вкрутую и также натирают.Соединить в миске сыры, яйца, измельчённый чеснок и майонез, тщательно перемешать.Сформировать из массы шарики размером с грецкий орех и обвалять в тертых крабовых палочках. Убрать в холодильник до подачи.
