Эти нежные и ароматные булочки с корицей — настоящая находка для любителей домашней выпечки. С их помощью можно порадовать себя и близких в любое время года. Вот как можно легко и быстро их приготовить.
Подготовка теста
1. Начинайте с дрожжей: растворите их в тепленьком молоке, убедившись, что оно не горячее. Подождите, пока на поверхности не появятся пузырьки — это знак, что дрожжи заработали.
2. В миске растопите 30 г сливочного масла и взбейте его с желтком. Затем добавьте муку и щепотку соли. Влейте молоко с дрожжами и начинайте замешивать тесто. Оно должно получиться эластичным, но в то же время мягким.
3. Поместите замешенное тесто в заранее смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно подошло.
Формирование и выпечка
4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку: смешайте 50 г сливочного масла, 3-4 ложки сахара и корицу до однородной массы.
5. Когда тесто увеличится в объёме, разомните его руками и раскатайте в пласт толщиной около 0,7 см.
6. Нанесите приготовленную начинку на раскатанный пласт, а затем сверните его в рулет.
7. Разрежьте рулет вдоль пополам, оставив неразрезанным лишь один конец. Переплетите две половинки и соедините концы, образовав круг.
8. Перед тем как отправить булочки в духовку, смажьте их оставшейся масляно-сахарной смесью. Выложите на противень и выпекайте при температуре 200 градусов около 20-25 минут. За 5 минут до окончания уменьшите температуру до 180 градусов.
Подача и оформление
9. Когда булочки зарумянятся, достаньте их из духовки и посыпьте сахарной пудрой. Ароматные и теплые, они идеально подойдут для завтрака или собственного удовольствия.
Попробуйте этот замечательный рецепт и насладитесь вкусом Эстонии прямо у себя на кухне!
