Приготовление тефтелей в духовке — это находка для любого повара. Такой способ позволяет избежать лишних хлопот: не потребуется переворачивать тефтели на сковороде и контролировать процесс жарки. Все, что нужно сделать, это сформировать фаршевые шарики, замесить соус и оставить духовке завершить дело.
Ингредиенты:
- Фарш — 400 г;
- Морковь — 1 шт. (200 г);
- Рис (предварительно отваренный) — 80 г;
- Зелень укропа и петрушки — по 2-3 веточки;
- Соль — 1,5 ч.л.;
- Перец — 0,5 ч.л.;
- Мука — 1 ст.л.;
- Сметана — 150 г;
- Томатный соус — 100 мл (возможна замена на 1 ст.л. томатной пасты и 100 мл воды);
- Вода — 700 мл.
Общее количество: 12 тефтелей
Как запечь тефтели с рисом в духовке
Для начала рис следует отварить до полной готовности или до полуготовности. Затем в фарш добавляют отваренный рис, натертую на мелкой терке морковь и мелко нарезанную зелень. Далее добавляют соль и перец, все тщательно перемешивают до однородной массы.
Сформируйте 12 тефтелей и аккуратно разместите их в жаропрочной форме с высокими стенками. В отдельной емкости смешайте муку, сметану и томатный соус с 100 мл теплой воды. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, затем влейте еще 500-600 мл воды, тщательно перемешав все ингредиенты.
Залейте тефтели приготовленным соусом так, чтобы они были почти полностью покрыты. Оставьте немного соуса для доливки (около 1/4 части). Поставьте форму в разогретую до 170-180 градусов духовку и запекайте в течение 50 минут с момента закипания соуса.
В середине запекания рекомендуется достать блюдо, осторожно перевернуть тефтели и добавить оставшийся соус. По завершении времени фарш будет полностью готов, а соус станет густым и ароматным, готовым угощением на вашем столе.
Видео приготовления тефтелей в духовке
Для тех, кто предпочитает визуальный формат, представлено подробное видео, где шаг за шагом показано, как приготовить тефтели из фарша с рисом и подливкой. Это отличный способ освоить рецепт и убедиться в простоте его исполнения.
